栗の季節到来♡「ザ・リッツ・カールトン大阪」でマロンスイーツ満載のアフタヌーンブッフェ

まだまだ残暑が厳しいですが…グルメの世界では秋の味覚がすでにスタートしています。大阪・梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」の1階イタリア料理「スプレンディード」では、秋の味覚に欠かせない“栗”をテーマに、マロンスイーツを好きなだけ食べられるアフタヌーンブッフェ「マロンスイーツパレード」を開催！

今回は、Voyage編集部が体験してきたマロンスイーツ満載の、秋の到来を祝うアフタヌーンブッフェの詳細をご紹介します。

「ザ・リッツ・カールトン大阪」秋のスイーツブッフェのテーマは“栗”

2024年秋の「ザ・リッツ・カールトン大阪」の1階イタリアンレストラン「スプレンディード」で開催されているアフタヌーンブッフェ「マロンスイーツパレード」は、秋の味覚に欠かせない“栗”がテーマ。和栗と西洋栗を使用した12種のマロンスイーツをはじめとしたこだわりのスイーツ25種と、セイヴォリー7種がラインナップ。

イタリア出身の「スプレンディード」料理長アレッシオ氏、そしてフランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ フレデリック・モロー氏がそれぞれスイーツとセイヴォリーを手がけ、「スプレンディード」ならではの秋の訪れを五感で感じられるアフタヌーンブッフェです。

エントランスやブッフェ台も秋の装いで、ゲストをお出迎え。

まるでトスカーナ地方の別荘を彷彿させる温かみのある雰囲気のなか、おいしそうなスイーツやセイヴォリーの数々が並びます。

「ザ・リッツ・カールトン大阪」のスイーブッフェはマロンスイーツ満載！

スイーツは、秋の恵み“栗”を多彩なアレンジで、心ゆくまで堪能できるラインナップ！なめらかで濃厚な風味が特徴の和栗と、ホクホクとした食感が楽しめる西洋栗をそれぞれのスイーツに合わせて使い分けています。

ブッフェ台から気の向くままに好きなスイーツを好きなだけ取って、マロンスイーツを満喫！

フランスの伝統的な栗のデザート「モンブラン」をはじめ、ブリオッシュの一種である「ブルーダルタルト」など、フランス出身のシェフらしく、フランスのクラシックなスイーツが満載。

シェフいちおしのデザートは、とろけるような食感の「栗ミルクチョコレートプリン」。個人的には、「栗のチーズケーキ カカオニブ」が濃厚かつ味わい深いチーズケーキでお気に入りでした。

「栗ガナッシュロリポップ」は、「ザ・リッツ・カールトン」のロゴがあしらわれたおしゃれでかわいい見た目もポイント。

一口サイズの焼き菓子も多く用意されていて、バランスよくいろいろなスイーツをいただけます。

目の前でシェフが1つずつ絞り出して仕上げるライブデザート「カシスモンブラン」

スイーツ25種類のうち、2種類はその場で仕上げてくれるライブデザート。1つ目はゲストの目の前でシェフが1つずつ絞り出して仕上げる「カシスモンブラン」です。カシスジュレを忍ばせたバニラシャンティーとミルクアイスに、さくさく食感のメレンゲをオン。最後に和栗のマロンクリームをたっぷりとトッピング。鮮やかな手つきと、美しい仕上がりに思わず見入ってしまいます。

出来上がったモンブランを満面の笑顔で手渡してくれるシェフ。お茶目でかわいらしいシェフの姿にも注目！

「カシスモンブラン」はとても人気なので、長蛇の列になること間違い無し。早めに列に並ぶのがおすすめです。

弾けるバブルと幻想的な香り♡ライブデザート「無花果とラズベリーのゼリー」

2つ目は、ワゴンで各テーブルまで来てくれて、ゲストが食事を楽しんでいる目の前で仕上げてくれるライブデザート「無花果とラズベリーのゼリー」。まず、ドーム状のアロマバブルに驚きの声！そしてバブルが弾けると、幻想的なスモークとベリーの華やかな香りが広がります。視覚、嗅覚、味覚と五感にアプローチする美しいデザートに、ブッフェの満足度もさらに高まるはず！

現在は、「ビーツスムージー」にバブルを乗せて提供。

イタリアの秋の味覚を楽しめる7種のセイヴォリー

スイーツと共に楽しめるセイヴォリーは7種。スイーツ同様、栗はもちろん秋の食材が多く使用されています。「スプレンディード」料理長であるアレッシオ氏がイタリア出身ということもあり、イタリアを代表する秋の味覚がセイヴォリーになりました。

香り高い「栗とポルチーニのスープ」、イタリアを代表するウォッシュチーズであるタレッジョを利用した「カボチャとタレッジョのコロッケ」をはじめ、さまざまなメニューが並びます。

セイヴォリーにもライブで仕上げてくれるメニューがあるので必見！「アンディーブと栗 ゴルゴンゾーラのサラダ ハチミツとマスタードのヴィネグレット」です。

甘酸っぱいハチミツとマスタードのヴィネグレットでアンディーブを和え、濃厚な味わいのゴルゴンゾーラをたっぷりと。最後に栗を削って完成です。ワインと合わせたくなるようなおいしさに、セイヴォリーのレベルの高さを再確認。

スイーツの合間に食べるセイヴォリーは最高！両方を食べる手が止まらなくなりますね。7種とはいえ、全ていただいたらボリュームも満点で、満足度たっぷりです。

「ザ・リッツ・カールトン大阪」オリジナルブレンドティーもフリーフローで

ドリンクは、ブッフェ台に取りに行くスタイル。「ザ・リッツ・カールトン大阪」オリジナルブレンドティーもフリーフローでいただけます。その他、カフェラテやカプチーノは席でオーダー可能です。

また、おすすめは栗のほうじ茶ミルクティー。

栗の香りが漂う味わい深いほうじ茶ミルクティーは、ほっこりとするおいしさです。

秋の味覚“栗”を堪能できる「ザ・リッツ・カールトン大阪」のスイーツブッフェ

秋といえば、芋・栗・かぼちゃ。ホクホクとした味わいが大好きという方も多いのではないでしょうか？「ザ・リッツ・カールトン大阪」の「マロンスイーツパレード」は心ゆくまで“栗”を堪能できる秋らしいスイーツブッフェ。好きなマロンスイーツを好きなだけいただける嬉しい時間になること間違いありません。

ぜひ、「マロンスイーツパレード」で秋の訪れを五感で感じてみませんか？

「ザ・リッツ・カールトン大阪」アフタヌーンブッフェ「マロンスイーツパレード」概要・アクセス

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪