「マリー・アントワネット」の世界へようこそ！「ヒルトン東京」の秋スイーツビュッフェ

東京・西新宿に位置する「ヒルトン東京（Hilton Tokyo）」の1階「マーブルラウンジ」にて、2024年8月23日（金）から11月14日（木）まで開催されているスイーツビュッフェ「マリー・アントワネット－王妃のマスカレード」。今回は「Voyage」編集部が体験してきた仮面舞踏会さながらの世界観やスイーツの詳細をお届けします！

「ヒルトン東京」のスイーツビュッフェのテーマは「マリー・アントワネット」の秋の仮面舞踏会

2024年、「ヒルトン東京」で体験できる秋のスイーツビュッフェは、王妃が催す、甘く秘めやかな秋の仮面舞踏会がテーマ。
先日、秋を待ち焦がれながら、世界中の女性を魅了するフランスの王妃「マリー・アントワネット」から着想を得た、秋のスイーツビュッフェへ。

ホテルのエントランスを入り、1Fの奥に進むと「マーブルラウンジ」があり、豪奢なゴールドの装飾や鏡が幻想的な大広間や回廊、その奥に続く王妃の秘密のサロンをイメージした優雅な空間が広がっています。

あたりを見渡すと、無花果や葡萄、栗やざくろなどをふんだんに用いた王妃に捧げるにふさわしいスイーツの数々と、ローストビーフなどのセイヴォリーを含む30種類以上のフードが！

「ヒルトン東京」スイーツビュッフェは、華やかなスイーツが勢揃い！

では、まずはスイーツの一例をご紹介します。

「マント・ド・クール」は、オーキッド風味の青りんごと洋梨のムースの中にグロセイユとストロベリーのコンフィチュールを配し、マスカルポーネのクリームでドレスをイメージ。

「ラ・ローズ」は、ラズベリームースの中に、ルビーグレープフルーツ、ジンジャーとザクロのコンフィチュールがイン。バラをイメージした生クリームのデコレーションにも注目を。

「ヴィオレット」は、フレッシュの巨峰とマスカットをトッピングしたレアチーズケーキ。中にはブルーベリーコンフィチュールが入っていて、スミレの花の香りが華やか。

「王妃のお夜食」は、ローストした胡桃とドライフルーツを冠した紅茶風味のパンドジェンヌを、シナモン、クローブ、アニス風味のキャラメルで煮込んだリンゴで包んだ香ばしいケーキ。

「ビジュー・ロトンヌ」は、クリームチーズのクリームを塗ったタルトの上に、グァバとイチジク入りホワイトチョコレートのムースを乗せ、はちみつ風味のフレッシュのイチジクをトッピング。

「王妃のお気に入り」は、ラズベリーの生クリーム、バラ風味のライチ、苺をサンドしたイスパハン風のショートケーキ。

「ヒルトン東京」スイーツビュッフェは、仮面舞踏会から着想されたネーミングにも注目！

すべてお伝えしきれないほどスイーツのレパートリーが豊富ですが、お次はマリー・アントワネットが催した実際の仮面舞踏会に想いを馳せるようなネーミングのスイーツも一部ご紹介。

「今宵のウィッグ」は、ブラックベリーとカシスのコンフィチュール、クレームパティシエールがつまったエクレア。

「パンがなければフィナンシェをお食べなさい」は、焦がしバターを用いたフィナンシェの中央に、カシス風味のチョコレートを流し込んだ甘酸っぱい1品。

「ねむけ覚ましのミュスカ」は、青りんご＆ミントのゼリーの上にフロマージュブランムースを配し、マスカットをトッピング。

中には、ネーミングや見た目と味とのギャップがあるスイーツもあり、そんな驚きが味わえるのも楽しいですね。

「ヒルトン東京」スイーツビュッフェでは、スイーツと交互に楽しみたい本格的なセイボリーも充実！

しかし、これだけスイーツが目白押しだと、「美味しいけれど、しょっぱいものがいただきたい…！」と途中で思ってしまうもの。もちろん、その点もご心配なく。なんとスイーツだけではなく、本格的なお食事としても楽しめる前菜、メインやカービング料理も登場。約10種類のお料理を、スイーツと交互に味わえます！

「ヒルトン東京」スイーツビュッフェでは、実在のシェフをモデルに作られたアバターシェフが登場

さて、こちらのスイーツビュッフェのユニークな試みとしては、ヒルトン東京で実際に働くシェフをボディモデルに生成されたアバターシェフが登場したこと！

今後、「ヒルトン東京」の公式SNSアカウント（インスタグラム：@hiltontokyoX：@hiltontokyoconc）でスイーツ作りの舞台裏や、テーマに合わせた“王妃の専属パティシェ”の座をめぐるスイーツバトルなども展開していくのだとか。随時、公式SNSをチェックして、情報をキャッチしてみては？

スイーツとデコレーションで世界観を作り込む「マーブルラウンジ」のスイーツビュッフェ。2024年秋のプレゼンテーション「マリー・アントワネット－王妃のマスカレード」でも、「ヒルトン東京」ならではの世界観で、バラエティ豊かなスイーツや優雅な時間を満喫できそうですね。

「ヒルトン東京」スイーツビュッフェ「マリー・アントワネット－王妃のマスカレード」概要・アクセス

取材協力：Hilton Tokyo