「グランド ハイアット 東京」で「国際女性デー（ミモザの日）」の限定メニューが登場！

「グランド ハイアット 東京」の「フィオレンティーナ ペストリーブティック」およびオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、国連が制定する3月8日の「国際女性デー（International Women’s Day）」に合わせ、国際女性デーに贈られるミモザの花をテーマに、女性のエンパワーメントとジェンダー平等の実現への願いを込めた限定メニューをご用意。2026年3月1日（日） から3月8日（日）までの期間限定です。

「フィオレンティーナ ペストリーブティック」ミモザの花をイメージしたムースケーキ

「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、女性パティシエが考案した、ミモザの花をイメージして春らしいパステルカラーに仕上げるムースケーキをご用意。爽やかなゆずの香りに、パイナップルやココナッツを掛け合わせた、軽やかな味わいです。かわいらしいシルエットは、やわらかな女性らしさを引き立てて。ゆずムースにパイナップルジュレやアーモンドダックワースなどを合わせ、爽やかな香りが口いっぱいに広がるよう工夫されています。ムースの上にはお花に見立ててパッションフルーツのガナッシュモンテを絞って。甘酸っぱいクレームシトロンをトップに飾り、軽やかでありながら奥行きのある味わいに仕上げます。

女性へ敬意を込めて感謝を伝える日でもある「ミモザの日（国際女性デー）」のギフトとしてしてもおすすめの一品です。

ミモザ考案者： 野島 彩伽コメント

「ミモザの花のようなやわらかく女性らしいイメージを大切に、さまざまな場所でヒントを集めながら工夫を重ねました。」

「グランド ハイアット 東京」に入社後、ペストリーチームで生菓子の制作を担当。
周囲とのコミュニケーションを大切にしながら、より良い商品づくりに貢献できるよう技術の研鑽に励んでいます。

今回の国際女性デーに向けたケーキ「ミモザ」は、一から考案する初めてのオリジナルケーキ。ミモザの花のやわらかさや女性らしいイメージを大切に、さまざまな場所でアイデアを集め、試行錯誤を重ねながら仕上げました。大切な人への贈り物として「感謝の気持ちを届けてほしい」という想いを込めた一品です。

オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」限定のランチビュッフェ・ディナーコース

オールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、ミモザの花が鮮やかに彩る南仏、コートダジュール地方の「ミモザ街道」からインスピレーションを受けたディナーコースを提供。

コースのメインには、鮮やかな黄色が特徴のフランスの伝統的な「ベアルネーズソース」と、黄にんじんやスウェーデンカブといった黄色いグリル野菜を添える牛フィレ肉のロースト。さらに、さつまいものスープや、爽やかな香りが広がるレモンタルトなど、アミューズからデザートまですべてのメニューを鮮やかなミモザイエローで染めるお料理がそろいます。

また、約30種類のお料理が楽しめるランチビュッフェでも、ミモザイエローの特別メニュー6種類を期間限定でご用意。

魚介と野菜の旨味が広がるフランスの伝統的なシーフードスープに香り高いサフランを合わせたナージュや、口当たりなめらかなレアチーズケーキなど、料理長のこだわりが詰まったメニューを堪能できます。

Source：グランド ハイアット 東京