【ザ・リッツ・カールトン大阪】「アフタヌーンブッフェ -サマー シーサイド アドベンチャー with パディントン™-」と「ガーデンワルツアフタヌーンティー」2種のサマープロモ―ションを開催

「ザ・リッツ・カールトン大阪」では、2025年7月8日（火）より、１階イタリア料理「スプレンディード」で「アフタヌーンブッフェ -サマー シーサイド アドベンチャー with パディントン™-」を、2025年7月10日（木）より1階「ザ・ロビーラウンジ」で「ガーデンワルツアフタヌーンティー」を開催しています。

「アフタヌーンブッフェ -サマー シーサイド アドベンチャー with パディントン™-」／１階イタリア料理「スプレンディード」
～世界各国の海辺の街からインスパイアされたスイーツとセイヴォリー。15種類のシロップでオリジナルかき氷も～

青く透き通る海、澄み渡る青空、輝く太陽に心踊るこの季節に、まるでパディントンと一緒に世界各国へ旅に出かけたような気分で楽しめる「アフタヌーンブッフェ -サマー シーサイド アドベンチャー with パディントン™-」が開催中です。

異国の地には、その土地ならではのユニークなスイーツとセイヴォリーが数多く存在し、一口食べるだけで、その国の文化や歴史を感じることができます。今回はパディントンが拠点とするイギリスや、料理長のアレッシオが生まれ育ったシチリア、エグゼクティブペストリーシェフ フレデリックの故郷フランスの景勝地リヴィエラ、またギリシャやゴールドコースト、ハワイ、リマなど世界各国の15の海辺にちなんだスイーツとセイヴォリーをご用意。スイーツは好きなものを好きなだけ食べられるブッフェ形式で、セイヴォリー5種はテーブルサービスにて提供します。

世界を旅するかのようなスイーツ

　フランス、アメリカ、アフリカ、中国やマレーシアでキャリアを重ね、世界各国のスイーツにも精通しているエグゼクティブペストリーシェフ フレデリック。イギリスをテーマにしたスイーツは、スポンジケーキにパディントンの大好物であるオレンジマーマレードをサンドした「オレンジマーマレードサンドイッチ」。

ギリシャからは彼のスーツケースを模した「ヨーグルトとミルクチョコレートのトラベルケーキ」。

フランス・リヴィエラをイメージしたスイーツは、伝統菓子トロペジェンヌケーキをダージリンティーのフルーティーな香りと繊細な味わいにアレンジした「ダージリンティー風味のトロペジェンヌケーキ ラズベリージャム」。

ブルーが鮮やかな「マカダミアクリームクッキークランブルとブルーキュラソーシー」は、ブルーキュラソーでハワイの透き通った海を、マカダミアクリームクッキーで白い砂浜を表現した一品。

その他、東南アジアで幅広く使われるハーブ、パンダンリーフの独特で甘い香りをまとわせもち米のムースで仕上げた「タイ風パンダンの葉ともち米のムース」や、ピンクと茶色でアイシングを施したオーストラリア定番スイーツ ニーニッシュタルトよりインスピレーションを得た「ニーニッシュバニラタルトとブルーベリーチャツネ」をご用意いたしました。

夏の味覚がイタリア料理の技でアレンジされたセイヴォリー

セイヴォリーは、イタリア・シチリア島出身の料理長ナタレ・アレッシオ・ラ・バルベラが手がける、冷製料理4種と温製料理1種をご用意。お料理本来のおいしさを引き立てる温度にもこだわり、セイヴォリーはスタッフがお客様のテーブルへ持ってきてくれるそう！

シチリア島の雄大な景観と紺碧の海に着想を得た「ストラッチャテッラとアンチョビのブルスケッタ」、ギリシャで好んで食べられるフェタチーズとみずみずしい夏野菜をシェリービネガーでアレンジした「ギリシャ風サラダ」。「ポリネシアン風セビーチェ」は、シェフ・アレッシオがかつてキャリアを積んだボラボラ島の伝統料理にインスパイアされた冷菜。ライムの爽やかさとココナッツミルクのコクで、魚介のマリネをトロピカルに仕上げました。また「タコとシャルモラサラダ添えフムス」や「アラスカ産スケトウダラのフライタコス」など、各国の夏の味覚をシェフ アレッシオがイタリア料理の技でアレンジした、今回だけのスペシャルメニューでお客様をお迎えします。

自分だけのかき氷を堪能！

ライブデザートでは、「かき氷」を自分好みにカスタマイズできる「かき氷ステーション」が登場。

ストロベリーや、抹茶、ライム ブルーハワイアンやコーヒーなど15種類のシロップに、ラズベリーやマンゴー、メロンなどのみずみずしいフレッシュフルーツや、アーモンドやヘーゼルナッツ、抹茶など、シェフおすすめの15種類のトッピングをお好きなだけアレンジ。爽やかなかき氷にお好みの食材を盛り付け、世界に一つのオリジナルかき氷をお愉しみください。

華麗な芸術が息づくトスカーナ地方の別荘を彷彿させる雰囲気の中、世界の海辺を旅するような気分で、「スプレンディード」ならではの特別な味わいをご堪能ください。

「ガーデンワルツアフタヌーンティー」／1階「ザ・ロビーラウンジ」
〜真夏の庭園で、まるで花々と共に優雅なワルツを楽しんでいるような贅沢なひとときを〜

1階「ザ・ロビーラウンジ」で開催中のアフタヌーンティーのテーマは、「ガーデンワルツアフタヌーンティー」。太陽の光が降りそそぐなか、真夏の庭園で咲き誇る美しい花々、その姿はまるで舞踏会でワルツを楽しむ貴婦人のような気品と優雅さをたたえています。今回はそんな華やかなガーデンでの美しい花々などをイメージした優雅なアフタヌーンティーのひとときをお届けします。

華やかなガーデンを彷彿とさせるスイーツ

グラスで提供する「ラズベリーとシャンパンのミニパフェ」は抜けるような青空のもと、貴婦人がキリっと爽やかなシャンパンを嗜みながらワルツを愉しんでいるような爽やかな一品。バニラシャンテリーのパンナコッタをフルーティーなシャンパンゼリーとラズベリーゼリーで包み込みました。

また、暑い夏でも色鮮やかに咲き誇るバラの花をイメージした「桃のパンナコッタ」は、やさしい甘さの桃のパンナコッタをホワイトチョコレートでコーティング。口どけの良い桃のゼリーを重ねました。

ガーデンに遊びに来た、甘い蜜を運んでくれるみつばちを模したスイーツ「みつばちのクリームチーズムース」も。自家製アーモンドクッキーの上にはなめらかなクリームチーズムースをのせ、香り豊かなハニークリームをトッピング。ホワイトチョコレートの羽をまとわせ見た目も愛らしい一品です。

夏を味わうセイヴォリー

セイヴォリーの「夏野菜キッシュ マイクロトマトとお花畑」は、みずみずしい夏野菜を使用したキッシュに、マイクロトマトが添えられ、まるでお花畑で貴婦人たちが優雅に語らう、そんなひとときを思わせる一品です。

厳選したティーセレクションも魅力

彩り豊かなスイーツやセイヴォリーに合わせて、ドイツのロンネフェルト社公式認定の資格「ティーマスター シルバー」を持つ佐藤天音、木田幸子が厳選したティーセレクションもザ・ロビーラウンジのアフタヌーンティーの魅力のひとつです。

セイロンティーに、矢車菊の花びらとカシスの香りを加えた華やかな味わいが楽しめる「ザ・リッツ・カールトン大阪 オリジナルブレンドティー」や、中国緑茶をベースに、バラや矢車菊の花びら、マンゴーの香りをまとわせた華やかな「モルゲンタウ」など５種類の紅茶をご用意。真夏の庭園で咲き誇る美しい花々のような華やかさと夏らしいフルーティーさをお楽しみいただけるラインナップです。

ピアノの生演奏に耳を傾けながら、エグゼクティブペストリーシェフ フレデリック・モローと、バンケットシェフ片山泰宏が織りなす上質なアフタヌーンティーで、至福のひとときをお過ごしください。

Source：ザ・リッツ・カールトン・大阪