10年連続の快挙を祝う。「インターコンチネンタルホテル大阪」の「ピエール」が、パリの一つ星シェフを迎える4日間限定の美食イベントを開催

大阪・梅田にある「インターコンチネンタルホテル大阪」の20階に位置するスペシャリティレストラン「ピエール（Pierre）」が、『ミシュランガイド京都・大阪2026』において1つ星として掲載され、10年連続掲載という輝かしい節目を迎えました。

この快挙を記念したイベントの第2弾として、同店では2026年7月23日（木）から7月26日（日）までの4日間、フランス・パリよりミシュラン1つ星シェフを招聘した特別な美食体験プログラム「Two Stars, One Vision ~海と大地の恵みを未来へつなぐ、一皿一皿の物語~」を開催します。

かつて同じ地で学んだ2人のミシュランスターシェフが再集結

今回ゲストシェフとして招かれるのは、フランス・パリ16区のフレンチレストラン「Zostera（ゾステラ）」を率いるジュリアン・デュマ氏。デュマ氏はアラン・デュカス氏プロデュースのレストランなどで研鑽を積み、2024年にはフランス国内で多大な功績を残したシェフに贈られる「ゴ・エ・ミヨ ドール」を受賞。さらに自身が2025年にオープンした「ZOSTERA」を、翌2026年のフランス版ミシュランガイドで一つ星へと導いた、まさに本場フレンチを牽引する実力派です。

「ピエール」のヘッドシェフを務める柴原仁崇氏とは、かつて「Le Comptoir de Benoit（ル・コントワール・ド・ブノワ）」の期間限定プロモーションでともに従事した旧知の間柄。それぞれ異なる道で研鑽を積み、ミシュランの星を背負う存在となった2人の若き天才が、大阪の地で再び相まみえます。

環境意識の高いデュマ氏のサステナブルな食材へのアプローチと、柴原氏が培ってきた「ピエール」の10年の軌跡が融合し、これまでにない新たな美食の世界が展開されます。

4日間限定のプレミアムな2つのイベント

イベントは、贅沢な一夜限りのガラディナーと、3日間にわたるコラボレーションレストランの2つの形式で実施されます。

【イベント1】Two Stars, One Vision ~GALA DINNER~

魚介類やサステナブルな食材の魔術師であるジュリアン・デュマ氏が贈る、一夜限りの特別なガラディナー。厳選された最高峰のワインペアリングとともに、パリで認められた最新のフレンチを堪能できます。なお、本イベントの売り上げの一部は、児童養護施設の子どもたちのアウトドアプログラムを支援する「NPOみらいの森」へ寄付されます。

【イベント2】Two Stars, One Vision ~Pierre Collaboration~

アラン・デュカス氏の系譜を継ぐ柴原ヘッドシェフとデュマ氏が、ランチ・ディナーともにそれぞれ1コース限定の特別なメニューを共同で創り上げます。日仏のミシュランスターシェフによる、阿吽の呼吸が生み出す芸術的な一皿一皿を楽しめます。

【予約・お問い合わせ】

本イベントはすべて3日前までの事前予約制です。席数に限りがあるため、早めの予約が推奨されます。

• WEB： ホテル公式予約ページ（ https://icosaka.com/offer/twostars_onevision/ ）
• ホテル代表電話： 06-6374-5700

フランス料理の正統と進化、そして未来へのサステナビリティ。2つの星（Two Stars）が交わることで生まれる、奇跡のような4日間の物語をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

Source：インターコンチネンタルホテル大阪